Lavorare con PPN Hospitality vuol dire fare parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e si viene apprezzati e valorizzati come persone.

Unisciti al nostro team, non vediamo l’ora di conoscerti!

Stiamo ricercando una persona che possa collaborare con noi ricoprendo il ruolo di Chef de partie.

Quale sarà il mio ruolo?

Uno Chef de Partie è responsabile della supervisione del personale e della garanzia di alti livelli di preparazione del cibo per offrire un'esperienza eccellente a clienti ed ospiti.

Compiti e responsabilità:

• Sovraintende alla preparazione e alla cottura dei cibi, organizza i gruppi di lavoro assegnando i diversi compiti;

• Conosce le modalità di preparazione degli alimenti (sia cotti che crudi), dei vari tipi di taglio del bestiame, del pollame e della selvaggina, delle tecniche di pulitura, filettatura, marinatura del pesce;

• Conosce le modalità di cottura delle diverse carni, pesci e ortaggi;

• Cura la guarnizione e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina;

• Predispone gli ordini alimentari per la “partita” di riferimento;

• Elabora nuove ricette da inserire in menù;

• Verifica il controllo del rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare.

Chi stiamo cercando?

Per ricoprire con successo questo ruolo, si dovranno mantenere l’atteggiamento, i comportamenti ed il possesso delle abilità e valori che seguono.

Requisiti richiesti:

• Esperienza di almeno 3 anni nella mansione all’interno di strutture ristorative organizzate;

• Ottime competenze nelle tecniche di cucina;

• Capacità di organizzare e coordinare le attività all’interno della propria “partita”;

• Ottime abilità di lavoro in team e approccio proattivo;

• Ottime doti creative;

• Eccellente conoscenza delle norme igienico – sanitarie relative alla preparazione e alla conservazione degli alimenti;

• Resistenza alla fatica fisica e allo stress sono ritenute caratteristiche fondamentali.

• Si darà titolo preferenziale a coloro che sono in possesso di un diploma o certificato in linea con questo tipo di mansione.

Cosa offriamo:

Contratto a tempo determinato, full time, retribuzione rapportata al profilo, ambiente esclusivo, dinamico e stimolante, possibilità di alloggio.

Sede di lavoro:

Portopiccolo Resort, Sistiana Mare (Trieste).

Per candidarsi si invita ad inviare il proprio CV aggiornato e completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento europeo 2016/679 (“GDPR”) indicando nell’oggetto CHEF DE PARTIE al seguente indirizzo: candidature@ppst.it

Tutte le informazioni e i dati forniti saranno trattati in ottemperanza alla legislazione vigente in materia di trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento europeo 2016/679 (“GDPR”).

L'offerta è rivolta a candidati ambosessi ai sensi dell'art. 1 L. 903/77 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità: Turni